Στην αρωματοποιία λέγεται, ότι «το γιασεμί δίνει την ψυχή του στα αστέρια και το τριαντάφυλλο τη δίνει στον ήλιο». Το γιασεμί είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις μεσογειακές χώρες που αναζητούν αρώματα πιο φρέσκα και αέρινα, αλλά κι ένα άνθος που επικρατεί στη χλωρίδα της Μεσογείου.
Το γιασεμί είναι γνωστό στην Ινδία ως «Η Βασίλισσα της Νύχτας» εξαιτίας του μεθυστικού αρώματος που είναι εντονότερο το βράδυ. Η «Βασίλισσα της Νύχτας» είναι ένα λευκό λουλούδι, με γλυκό, φρουτώδες και ζωηρό άρωμα, και θα μπορούσαμε εύκολα να πούμε ότι είναι και η βασίλισσα της αρωματοποιίας. Βλέπεις, το γιασεμί είναι πρώτο φυτό που καλλιεργήθηκε μόνο για το άρωμά του. Υπάρχουν πάνω από 200 είδη γιασεμιού, αλλά δύο είναι τα πιο περιζήτητα: Το πρώτο είναι το Jasminun grandiflorum και το Sambac Jasmine. Το Sambac Jasmine είναι γνωστό και ως γιασεμί της Τοσκάνης ή αραβικό γιασεμί, και έχει εξίσου μεθυστική και πολύτιμη μυρωδιά.
Ανάλογα με το αν θα μαζευτεί νωρίς ή αργά το πρωί, το αρωματικό του προφίλ θα αλλάξει. Τα πρωινά γιασεμιά είναι πιο πράσινα και λουλουδάτα και με πιο έντονα στοιχεία από musk. Το βραδινό γιασεμί είναι πιο φρουτώδες και αισθησιακό. Είναι εκπληκτικό το πώς το ίδιο φυτό μπορεί να μυρίζει τόσο διαφορετικά ανάλογα με το πού καλλιεργείται. Η ιδιοφυΐα των αρωματοποιών λοιπόν, είναι στη γνώση που απαιτείται για να ταιριάξουν το κατάλληλο γιασεμί με τις κατάλληλες νότες, ώστε να έχουν συγκεκριμένο αποτέλεσμα.
To γιασεμί είναι βλέπεις, ένα από τα πιο ακριβά συστατικά στην αρωματοποιία. Σκέψου ότι χρειάζονται περίπου 8.000 άνθη διαλεγμένα με το χέρι, προκειμένου να παραχθεί 1 ml του jasmine absolute. Δεν είναι τυχαίο άρα το ότι, το γιασεμί, είναι γνωστό και απλά ως «La Fleur» στον κόσμο των αρωμάτων. «Το λουλούδι» η «Βασίλισσα της Νύχτας» το υπέροχο γιασεμί λοιπόν που ανθίζει τον Μάϊο και γεμίζει το ανοιξιάτικο αεράκι με την ευωδιά του, είναι sexy, θηλυκό, ρομαντικό, ξυπνά αναμνήσεις, ένστικτα και… διαφορετικές πλευρές του εαυτού μας. Είναι το άρωμα της ευτυχίας με λίγα λόγια.